La manifestazione di svolge a Usseglio, in alta Val di Viù a 1265 mt di altitudine nelle seguenti giornate di luglio:

- Venerdì 12

- Sabato 13

- Domenica 14

- Sabato 20

- Domenica 21

La Mostra della Toma costituisce una vetrina volta a far conoscere e apprezzare , a livello nazionale, le produzioni rinomate e prestigiose del territorio: dalla Toma di Lanzo ai formaggi di alpeggio, dal Salame di Turgia ai Torcetti di Lanzo, dal miele di montagna ai frutti del sottobosco.
Tutti prodotti che caratterizzano il territorio e la sua storia.
La manifestazione punta a valorizzare, inoltre, la transumanza e il mestiere del margaro. 

L'obiettivo primario del sostegno a queste tradizioni è contrastare lo spopolamento montano mediante la promozione di prodotti della montagna e l'incontro diretto dei consumatori di città con i produttori: maestri del gusto, Slow Food e Artigiani dell'Eccellenza (unitamente a alle aziende agricole che fanno parte della Federazione nazionale Coldiretti) saranno presenti ad una fiera che si svolge, ogni anno, il secondo e il terzo fine settimana di luglio.

La 28° edizione recherà con sé momenti di incontro di particolare rilievo con convegni, dibattiti e tavole rotonde incentrate sui prodotti di montagna.